Profilo

Hai già avuto esperienza come Cantiniere?

Siamo alla ricerca di Cantinieri
per Azienda cliente di Mantova operante nel settore alimentare.

Requisiti:

• Pregressa
  esperienza nel ruolo di cantiniere o in ruoli affini


• Capacità
  di lavorare in team e di gestire le attività quotidiane della cantina


• Conoscenza
  delle normative igienico-sanitarie, del processo di fermentazione e delle
  tecniche di aceto-fabbricazione


• Tracciatura
  dei travasi e dei volumi delle batterie

Responsabilità

• Gestione
  delle operazioni di produzione e imbottigliamento del vino


• Gestione
  della batteria e invecchiamento


• Monitoraggio
  e controllo dell’acetaia (livello di acidità, temperatura, “madre” dell’aceto)


• Lavorazione
  del mosto (gestione della co...