Description

Dans le cadre d'un remplacement nous recherchons :

Boucher(e)

Secteur : Boucherie

Sous la responsabilité du manager, vous assurez toutes les opérations nécessaires à la préparation, à la transformation et à la présentation des produits de boucherie, dans le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.

Vous découpez, préparez, transformez et valorisez les différentes pièces de viande selon les techniques professionnelles, les normes de qualité et les attentes de la clientèle. Vous maîtrisez parfaitement les gestes techniques, l'utilisation du matériel de boucherie ainsi que les procédures de traçabilité, de conservation et d'étiquetage. Vous suivez avec rigueur les processus de transformation et de présentation des produits pour garantir fraîcheur, attractivité et sécurité alimentaire.

Vous mettez en place et animez l'étal en fonction des saisons, des promotions et des habitudes...