This job is in your area. Enjoy a short commute and work close to home.
Job Description
Description
Le boulanger en magasin assure la fabrication quotidienne des pains et produits de boulangerie proposés au sein du rayon. Il garantit la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Activités principalesProductionPréparer, pétrir, façonner et cuire les différents types de pains et viennoiseries.
Assurer la cuisson des produits sur place ou la finition de produits précuits.
Respecter les recettes, dosages et procédures de fabrication.
Adapter la production en fonction des ventes et des prévisions.
Appliquer strictement les règles HACCP et les normes d'hygiène alimentaire.
Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
Nettoyer et entretenir le matériel, le laboratoire et les équipements.
Veiller à la traçabilité des ...