Préparer et découper les viandes destinées à la salaison.

Réaliser le salage, l'assaisonnement et le conditionnement des produits.

Fabriquer des produits de salaison tels que saucissons, jambons, lardons, pâtés.

Surveiller la maturation et le séchage des produits, contrôler leur qualité.

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements utilisés.

Expérience en charcuterie, boucherie ou en industrie agroalimentaire 

Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Capacité à travailler en équipe, rigueur et sens de l'organisation.

Polyvalence et dynamisme.