Après une période d’intégration pendant laquelle vous vous familiariserez avec le rayon Boucherie, nos process et l’équipe, vous serez responsable de votre rayon, véritable ambassadeur de nos engagements et de notre image de Producteurs & Commerçants auprès de nos clients.

Dans le respect de la tradition du métier, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, voici vos principales missions pour le rayon traditionnel, et le rayon boucherie libre service:

- Selection des produits, gestion des stocks et des commandes

- Réception des carcasses, des pièces de viande et contrôle produits

- Découpe et préparations

- Conditionnement des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire, ...) et disposition en vitrine

- Mise en place et suivi des plannings de fabrication et de vente

- Suivi des DLC

- Accueil, conseil clients et vente

- Mise en ava...