Dans le cadre de l’ouverture d’un nouvel établissement 5 étoiles à Menton, nous recherchons un/une Chef de Partie (H/F) pour rejoindre notre brigade en cuisine.

Le restaurant proposera un concept Casual Chic (non étoilé) signé Riccardo Giraudi.

Le Chef de Partie sera responsable de sa partie dans un environnement dynamique et exigeant, orienté vers l’excellence et la qualité des produits.

Vos missions :

• Assurer la préparation, la mise en place et la réalisation des plats sur votre poste
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
• Respecter les fiches techniques et les standards de l’établissement
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer et organiser votre poste de travail
• Travailler en collaboration avec le Chef et l’ensemble de la brigade

Profil recherché :