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Job Description
Buscamos um Chefe de Cozinha para atuar na gestão completa do setor de produção gastronômica do grupo. Este profissional será responsável por administrar processos, pessoas e qualidade, acompanhando desde a criação e elaboração de novos menus e receitas até a finalização, testes, apresentações e implementação no setor. Será também responsável pelo acompanhamento dos setores de nutrição, qualidade, compras, cozinha e confeitaria, garantindo o bom desenvolvimento das equipes e processos.
Requisitos:
Executar eventos;
Desenvolver novos cardápios;
Atualização de todas as fichas técnicas e sistema;
Organizar a produção semanalmente;
Melhorar o fluxo de distribuição de insumos para eventos;
Receber relatórios de sobras;
Acompanhar degustação, implantação de novos pratos, treinamentos para equipe do comercial;
Treinamento da brigada dos eventos e escalas;
Relatório quinzenal para diretoria com ativida...