Het recept voor een Chefkok

Als Chef kok ben jij eindverantwoordelijk voor jouw keukens, de dagelijkse operatie en de kwaliteit van de uitgifte. Je werkt actief mee op de vloer, maar jouw focus ligt vooral op leidinggeven, coachen en bouwen aan een sterk en gemotiveerd team.
Je stuurt zelfstandig werkende koks, assistent koks, spoelkeukenmedewerkers en leerlingen aan en houdt ook tijdens piekmomenten het overzicht.

Jouw belangrijkste verantwoordelijkheden:

• Eindverantwoordelijk voor jouw keuken(s), werkzaamheden en kwaliteit van de uitgifte
• Actief meewerken in de keuken
• Leidinggeven, motiveren en trainen van jouw keukenteam
• Voeren van sollicitatie- en verzuimgesprekken
• Inwerken, begeleiden en ontwikkelen van nieuwe collega’s
• Toezien op naleving van HACCP-regelgeving
• Lichte administratieve taken zoals urenregistratie, voorraadbeheer en bestellingen
• Intensief samen...