COCINERO- LOGISMINSA - VENTANILA



FUNCIONES PRINCIPALES



Preparar los alimentos de acuerdo a lo planificado, asegurando el cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos a fin de asegurar la inocuidad de los mismos

Elaborar el menú o cíclico mensual en coordinación con la Nutricionista, Jefe de logística, responsable de operaciones o quien designe AMERICAN CATERING S.A.C., en su representación.

Realizar la preparación de platos fríos, entradas, sopas y guarniciones del menú correspondiente.

Realizar la cocción de las carnes a la parrilla de acuerdo a lo solicitado por los clientes, satisfaciendo las expectativas de los mismos.

Realizar y preparar los marinados, descongelamiento de los productos de acuerdo a la proyección de la venta del día.

Realizar la rotación diaria de insumos y productos, cuidando su frescura y calidad.

Mantener la limpieza general del área de trabajo y hacer la limpieza y desinfección d...