Propósito del Servicio

Brindar soporte técnico especializado para asegurar que los procesos de transformación de maíz cumplan con los estándares de inocuidad, normatividad vigente y parámetros de calidad exigidos por la compañía, operando bajo un esquema de cumplimiento de objetivos técnicos.

Objetivos y Alcance del Servicio

• Aseguramiento Normativo: Garantizar la vigencia y correcta aplicación del Plan de Saneamiento Básico, BPM.
• Estandarización de Procesos: Validar que las etapas de recepción, limpieza, molienda y empaque se ajusten a las fichas técnicas establecidas.
• Control de Inocuidad: Dirigir técnicamente la gestión de trazabilidad y la calidad de la materia prima recibida.
• Verificación Técnica: Realizar y avalar los análisis organolépticos y fisicoquímicos requeridos para la liberación de lotes.

Entregables / Productos Esperados

• Informes de Gestión Mensual: Documento que resuma el estado d...