Mission

-Élaboration des menus en collaboration avec la direction et ajustement des recettes selon les saisons.

- Gestion de l'approvisionnement en ingrédients et contrôle de la qualité des produits.

- Encadrement et formation de l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace et professionnel.

- Veiller à l'application et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Mise en place de nouvelles présentations de plats pour enrichir l'expérience client.

Gestion des cuissons, refroidissement, conditionnement

Viandes, sauces, garnitures

Connaissance en Cuisine Centrale, capacité à utiliser le matériel de cuisson adapté (cuiseur féculent, marmites L...)

Maîtrise HACCP

Salaire - x 13 mois

Horaire amplitude 4h - 13h avec pause repas

Lieu : Bresles

Salaire : à partir de 14EUR/heure

cet à 5%, ifm, mutuelle entreprise

Horaires : 4h-13h