Cerchiamo una figura motivata, precisa e desiderosa di crescere all’interno di una brigata dinamica e organizzata. Affiancherai lo Chef de Partie nella gestione della partita, contribuendo alla preparazione delle portate con cura, attenzione e desiderio di apprendere.
Farai parte di un ambiente che valorizza tecnica, sensibilità per il territorio e spirito di squadra. Sarai la persona perfetta per Albòri se senti di essere pronto/a a:
Supportare lo Chef de Partie nella preparazione e impiattamento dei piatti
Gestire operazioni quotidiane di cucina in autonomia crescente
Mantenere ordine e pulizia della partita, rispettando standard e procedure
Collaborare al controllo della qualità delle materie prime
Rispettare procedure HACCP e sicurezza alimentare
Contribuire al flusso di servizio in modo puntuale e proattivo
Requisiti
Esperienza di almeno 1 anno in contesti di alto livello (fine dining / stellati)
Buona conoscenza delle basi di cucina e desiderio di...