Responsabilidades

• Auxiliar na programação de cardápios;
• Auxiliar na análise Nutricional das refeições e lanches (lanchonete, servidores e Recreação Infantil);
• Auxiliar na elaboração de fichas de preparações, mapas de totalização e fornecedor, relatórios de Avaliação das Atividades Refeições / Lanches e Merendas;
• Auxiliar no acompanhamento da recepção, estocagem e guarda dos alimentos observando: as técnicas utilizadas, condições de higiene dos alimentos e recipientes, aspectos organolépticos e sanitários dos alimentos, especificações de qualidade e tipos de produtos solicitados;
• Auxiliar na orientação e acompanhamento do pré-preparo e preparação das refeições e lanches, preenchendo os mapas de controle específico de cada ação;
• Auxiliar na orientação e Acompanhamento das Refeições e lanches distribuídos nas lanchonetes e cantinas da recreação Infantil, observando: quantidades de acordo com o planejamento, condições ...