Oslofjordens Riviera søker F&B Manager

Vi søker en engasjert leder for vår F&B-drift som vil bidra til å skape minneverdige opplevelser for våre gjester.

Ansvarsområder

• Ansvar for restaurantdrift, herunder la‑carte, selskapsservering, frokost, barer, roomservice, utvalg og servering i Spa-avdelingen, samt overordnet leder for avdelingsledere.
• Overordnet ansvar for personal i nevnte områder.
• Overordnet ansvar for rekruttering og bemanning i samarbeid med avdelingsledere.
• Økonomisk ansvar – prognoser, resultat, varekost, drikkekalkyler, personalkost og andre økonomiske soner.
• Varebestillinger og innkjøp.
• Lede og utvikle menyutvalg for vin og annen drikke.
• Kvalitetsansvarlig og gjennomføre kontrollrutiner.
• Opplæring av team, opprettholde servicenivå og håndtere gjestetilbakemeldinger.

Kvalifikasjoner og egenskaper

• Betydelig erfaring som leder innen ...