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📍 Local Job Near You

Food Cost Controller

🏢
Palazzo Doglio
📍 Pula, Italy
📍
Location Pula
📅
Posted June 03, 2026
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Commute Local Area
🎯
Local Opportunity Near You!

This job is in your area. Enjoy a short commute and work close to home.

📋
Job Description

Il Forte Village, rinomatoResort di lusso in Sardegna, è alla ricerca di un/a Food Cost
Controller da inserire nel proprio team per la stagione 2026.

Responsabilità principali:

  • Analisi e monitoraggio quotidiano dettagliato dei costi delle materie prime, calcolo delle incidenze sul fatturato, produzione di report settimanali/mensili sugli scostamenti tra budget e consuntivo per evidenziare margini ed aree di miglioramento.
  • Collaborazione con gli chef per la creazione e aggiornamento delle ricette (food cost per porzione), definizione dei prezzi di vendita e massimizzazione della redditività di piatti e bevande.
  • Supporto al F&B Manager nella definizione del budget, monitorando costantemente le variazioni tra costi teorici e reali.
  • Monitoraggio delle giacenze di magazzino, degli sprechi, delle procedure di ricezione merci ed inventari periodici.
  • Verifica della coerenza tra prezzi concordati e fatturati...

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    📍 Location Details

    🌆
    City
    Pula
    🗺️
    Country
    Italy
    🚗
    Commute
    Local Area

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