Restaurante de alto padrão busca profissionais para atuação como forneiro, com experiência prévia na função, agilidade, organização e comprometimento com qualidade e boas práticas.
Local: Pinheiros – São Paulo/SP;
Salário: R$ 2.587,35 + média de gorjetas de R$ 1.000,00;
Benefícios: Alimentação no local e Vale-Transporte;
Escala: 6x1;
Horário: 05h às 13h20.
Principais responsabilidades:
Operar diferentes tipos de forno, como convencional, combinado e lastro;
Controlar temperatura, tempo e umidade dos preparos com precisão;
Ajustar parâmetros de cocção de acordo com cada receita e ingrediente;
Assar pães artesanais, viennoiseries, massas folhadas e demais preparações de panificação;
Realizar finalizações de pratos que exigem forno, como gratinados, assados e outras produções da cozinha;
Garantir o ponto ideal dos alimentos, observando textura, cor, crocância e apresentação;
Seguir rigorosamente fichas técnicas e padrões de qualidade;