Categoría: Turismo - Hospitalidad - GastronomíaGerente JrSubcategoría: Alimentos y bebidasEducación mínima requerida: técnico en alimentos o gastronomía.Experiencia en comedor industrial.DescripciónGarantizar la correcta operación del comedor industrial, cumpliendo con los estándares de calidad, servicio, higiene y rentabilidad.Coordinar las actividades del equipo operativo, supervisar la producción culinaria, asegurar el óptimo uso de insumos, controlar los costos y garantizar la satisfacción del cliente.Actuar como el principal enlace entre la unidad operativa y la Gerencia Distrital, reportando indicadores clave de desempeño (KPIs) y gestionando la mejora continua.Gestión OperativaSupervisar la producción diaria y asegurar la correcta ejecución del menú.
Verificar la calidad, presentación y porcionado de los alimentos.Coordinar las actividades del personal operativo durante los turnos.Gestionar la rotación adecuada de insumos para evitar desperdicios.Garantizar el cumplimient...