• Elaborar sushi de acuerdo con los estándares de calidad de la empresa.
• Preparar mise en place del cuarto frío antes del inicio del servicio.
• Mantener el orden, limpieza e higiene del área de trabajo.
• Controlar el correcto almacenamiento y rotación de materias primas (FIFO).
• Cumplir con los tiempos de preparación durante el servicio.
• Verificar la calidad y presentación de cada pedido antes de su despacho.
• Apoyar en la reposición de insumos y control de stock del cuarto frío.
• Cumplir estrictamente los protocolos de inocuidad y manipulación de alimentos.
• Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio productivo.

Cualificación

buscamos un Maestro Sushero con experiencia comprobable para integrarse a nuestro equipo de trabajo.

Requisitos

• Experiencia en elaboración de sushi.
• Dominio en preparación de rolls, cortes y presentación.
• Manejo...