Encargado y responsable del Centro de Consumo en la ausencia de Gerencia- Planificar, organizar, supervisar, controlar y evaluar las actividades operativas realizadas en los Centros de Consumo.
- Coordinar las áreas de Cocina, Barra y Piso conforme a la operación y necesidades del Centro de Consumo.
- Coordinar y supervisar personal en turno.
- Aperturar o cerrar el Centro de Consumo conforme el turno.
- Supervisar y coordinar el trabajo del personal en el Centro de Consumo.
- Realizar actividades encomendadas en Check List (Talachas).
- Apertura o cierre caja conforme el turno.
- Operación de caja durante el turno.
- Realizar pedidos, facturas e inventarios.
- Vigilar que las áreas de Cocina y Barra elaboren sus inventarios y tramiten los pedidos a provedores, en tiempo y forma a través de la plataforma EATO.
- Revisar que los insumos existentes en el Centro de Consumo a su cargo se mantengan bajo las condiciones necesarias para su correcto m...