Planejar, supervisionar e executar atividades relacionadas à assistência nutricional hospitalar, garantindo alimentação adequada, segura e compatível com as necessidades clínicas dos pacientes, acompanhantes e colaboradores. Elaborar cardápios, prescrever e acompanhar dietas, realizar avaliação e monitoramento nutricional, orientar equipes quanto às boas práticas de manipulação de alimentos e normas sanitárias, além de supervisionar a produção e distribuição das refeições. Atuar de forma integrada à equipe multiprofissional, contribuindo para a promoção da saúde, recuperação dos pacientes e qualidade dos serviços prestados pela instituição hospitalar.