Manejo de:  Pliego de Bases y Condiciones de Servicios de Racionamiento en Cocido y Crudo  Confección de menús generales, menús para personal autorizado y menús dietoterápicos, que se van a adaptar a la Institución en la cual se trabaja (Hospital, Alcaldía, Unidad Penitenciaria, Instituto)  Diseño de planillas de preparación y totalización  Elaboración de recetarios  Confección de pedidos. Importancia de conocimiento de mercadería disponible en la empresa, proveedores y días de ingresos, días de&n...