Principales funciones

• Ejecutar el proceso productivo de la planta según los estándares establecidos.
• Revisar materiales, equipos y condiciones antes de iniciar la producción.
• Verificar y cumplir con la orden de trabajo diaria.
• Participar en las distintas etapas de fabricación de queso.
• Supervisar procesos de preprensa y salado.
• Controlar tiempos y temperaturas de acuerdo con la receta y planificación.
• Realizar chequeos rutinarios de variables físicas del proceso.
• Ejecutar tareas de moldeo, prensado y salado.
• Monitorear condiciones de maduración (temperatura, humedad y ventilación).
• Detectar fugas de frío y realizar volteo de quesos cuando corresponda.
• Aplicar tratamientos superficiales al producto.
• Informar desviaciones o riesgos que afecten la inocuidad alimentaria (SGIA).

Turnos

• Noche (T1): 00:00 a 08:30 hrs (30 min de colación) – Modalida...