Responsabilidades

• Solicitar mediante requisición la materia prima necesaria para la preparación de los productos solicitados.
• Preparar las masas y postres de acuerdo a los estándares.
• Cumplir con las normas relacionadas con la conservación y preparación de los alimentos.
• Supervisar el trabajo del panaderopastelero y auxiliar de panaderíapastelería.
• Preparar los alimentos de acuerdo al menú, estándares de producción y las indicaciones del Chef Ejecutivo o Sub Chef.
• Garantizar un adecuado control en la manipulación y almacenamiento de los productos que se reciben, preparan, procesan y entregan en la zona panadería y pastelería.
• Mantener en perfecto orden y aseo el puesto de trabajo.
• Revisar los convenios y eventos.
• Determinar las materias primas requeridas para atenderlos.
• Listar los productos que no presenten existencia en almacén y cavas de almacenamiento.
• Solicit...