Description

Prépare et confectionne des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et selon les fiches recettes choisies par le responsable pâtisserie.

Sélectionne et dose les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits
Mélange les ingrédients des pâtes, des crèmes, des garnitures et des entremets
Procède à la cuisson de produits de pâtisserie,
Effectue le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème au
beurre, nappage, glaçage, ...)

Profil

Diplômé(e) CAP à BAC avec une première expérience réussie en grande distribution, vous maîtrisez les règles d’hygiène et de traçabilité.

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