Fabrication d'une gamme pâtisserie qualitative.

Évolution de la gamme selon saisonnalité et demande client.

Accompagner sur le terrain et fédérer votre équipe pâtissier.

Assurer le suivi des fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges) 

Fixer les prix et suivre les centres de coûts.

Suivre les marges et les volumes de vente et animer les implantations, les opérations de promotion, dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin.

Superviser l'approvisionnement constant du rayon et contrôler l'étiquetage des produits.

Respecter avec rigueur, les cond...