Description

Être Responsable Boucherie, c'est être le garant d'un patrimoine culinaire. Entre la sélection rigoureuse des bêtes et la précision du geste technique, c'est un métier de passion où l'on transforme une matière brute en une pièce d'exception.

 Le Responsable Boucherie pilote l'activité commerciale, humaine et économique du rayon boucherie. Il garantit la qualité des produits, la satisfaction des clients et la rentabilité du rayon tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

· Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe boucherie,

· Établir les plannings et gérer les absences,

· Former et accompagner les collaborateurs,

· Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.

PRODUCTION ET RAYON :

· Superviser la découpe, la préparation et la transformation des viandes,

· Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits,

GESTION COMM...