Description

Rattaché(e) à la direction du magasin, le/la Responsable du pôle Boucherie Traditionnelle est garant(e) du développement du chiffre d'affaires et de la rentabilité du rayon, tout en assurant une qualité produit irréprochable, le respect des normes d'hygiène et la satisfaction client.

Poste à pourvoir en CDI - 41h

Missions principales

1) Pilotage commercial

· Définir l'offre produits (viandes, spécialités bouchères, produits élaborés) en fonction de la saisonnalité et des attentes clients.

· Passer les commandes auprès des fournisseurs et des centrales d'achat.

· Fixer les prix de vente en cohérence avec les coûts, les cours des viandes et la concurrence.

· Assurer la mise en valeur du rayon (présentation des vitrines, étiquetage, traçabilité).

· Animer les ventes par des opérations commerciales et des mises en avant produits.

· Conseiller et fidéliser la clientèle sur le choix des morceaux, la pré...