Descrição da vaga:
Empresa do ramo de açougue busca profissional para atuar como Responsável Técnica (RT), garantindo o cumprimento das normas sanitárias, a qualidade dos produtos e a segurança alimentar.
Importante: É necessário possuir veículo próprio, pois a profissional irá realizar visitas e acompanhamento em diferentes unidades da empresa.
Responsabilidades:
Atuar como Responsável Técnica junto aos órgãos reguladores (Vigilância Sanitária, entre outros)
Implementar e monitorar as Boas Práticas de Fabricação (BPF)
Elaborar, implantar e manter atualizados os POPs e o Manual de Boas Práticas
Supervisionar os processos de recebimento, armazenamento, desossa e exposição de carnes
Garantir controle de temperatura, higiene e prevenção de contaminação cruzada
Realizar controle de qualidade dos produtos
Monitorar validade, perdas e gestão de estoque
Treinar e capacitar a equipe em manipulação de alimentos e segurança alimentar
Emitir e assi...