Se realiza lista de materia prima necesaria
Se extrae la materia prima de las cámaras de refrigeración y se lleva al
área de marinado.
Se realiza limpieza del pollo y los demás ingredientes crudos.
Se realiza la preparación de las salsas de marinaje y se cubren los pollos
para su periodo necesario en las salsas
Pasado este tiempo, se colocan los pollos en las varillas de los rosticeros y se llevan a la rostizadora.
Se enciende el rosticero y se dejan cocinar los pollos y demás
complementos hasta su perfecta cocción y tener una piel dorada y
crujiente.
Una vez listos, se bajan de las varillas del rosticero, con apoyo de guantes
para calor
Se realiza, de acuerdo al pedido del cliente el corte (separado de las piezas
de pollo), se coloca en su empaque, se tapa y pasa a caja.
En el área de caja, se confirma el pedido del cliente, se entregan los
complementos (en caso necesario)
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: Ha...