Vos Missions

En étroite collaboration avec le Chef Pâtissier, vous êtes le pilier de l'organisation du laboratoire et le garant de l'excellence sucrée de l'établissement.

Production & Création :

• Réaliser les préparations pâtissières selon les recettes et les normes d'excellence de l'établissement.
• Assurer les dressages minutieux et les finitions de haute voltige lors des services.
• Participer activement à la création des nouveaux desserts, à la production globale et au contrôle qualité (un véritable terrain d'expression pour votre créativité).

Gestion & Management :

• Assister le Chef Pâtissier dans l'organisation quotidienne du laboratoire.
• Superviser et animer l'équipe de pâtisserie en l'absence du Chef.
• Organiser et gérer votre propre poste de travail de manière exemplaire.
• Gérer les stocks, anticiper les besoins et passer les commandes de ...