Mettre en place la salle de restaurant (du dressage jusqu'au débarrassage/nettoyage)

Effectuer le service des plats à table selon les techniques spécifiques (techniques de service à la française)

Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant

Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande

Préparer des boissons chaudes ou froides (utilisation de matériel de bar)

Réaliser un service au bar (utilisation de matériel de bar)

Réaliser l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, etc.) et le rangement de la vaisselle

Ranger une réserve

Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, etc.)