Estamos em busca de um profissional com experiência em hotelaria e banquetes para atuar como Sous Chef em um empreendimento de alto padrão localizado em Campos do Jordão. A posição exige um perfil prático, colaborativo e com habilidades didáticas, alinhado ao ambiente educacional e operacional da cozinha.
**Responsabilidades**:
- Elaborar menus e cardápios variados, incluindo fichas técnicas padronizadas de receitas.
- Organizar e supervisionar inventários da cozinha.
- Realizar requisições e pedidos de compra de insumos.
- Treinar, acompanhar e desenvolver a equipe da cozinha, incluindo estudantes em formação.
- Substituir o chef executivo sempre que necessário.
- Supervisionar e organizar a produção, garantindo padrão de qualidade e boas práticas.
- Participar do teste e validação de novos produtos e receitas.
- Conferir requisições e colaborar com os demais setores da operação.
**Requisitos**:
- Ensino Superior completo em Gastronomia.
- Experiênc...