Dar suporte geral ao setor de produção/cozinha na empresa e em Eventos.
Ajudar na elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos e bebidas.
Produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor.
Assegurar que a cozinha opere dentro dos prazos estabelecidos e que atenda aos nossos padrões de qualidade.
Substituir o Chefe Executivo no planejamento e na condução do preparo de pratos quando necessário.
Junto com o Chef Executivo deve: gerenciar, treinar e avaliar o desempenho da brigada de cozinha, estabelecer a escala de trabalho. Sempre, oferecer o melhor atendimento ao cliente.
Organizar e direcionar toda a equipe de cozinha para a melhor realização do evento. Estar atento a todas as demandas de cozinha durante ao evento. Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado, entre outros.
- Experiência na área Ter boa comunicação, organização, boa gestão de tempo, senso de urgência, flexibilidade, criatividade Desejável curso superior em gastron...