Preparação de pratos da culinária japonesa, incluindo sushis, sashimis, hots, temakis, makis e combinações especiais.

Manipulação adequada de peixes, frutos do mar e demais insumos, seguindo rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar.

Corte, porcionamento e armazenamento correto dos alimentos, garantindo frescor e qualidade.

Montagem e apresentação dos pratos conforme o padrão da casa, mantendo estética e padronização.

Controle de estoque dos ingredientes, solicitando reposições quando necessário.

Organização e limpeza do setor de trabalho, utensílios e equipamentos.

Atendimento às demandas da cozinha em colaboração com a equipe, mantendo agilidade e eficiência no preparo dos pedidos.

Cumprimento de normas de qualidade, boas práticas de manipulação e regras da empresa.