Sous l’autorité du Superviseur Contrôle de qualité, le ou la Technicien(ne) Contrôle Qualité est responsable de l’application et du suivi des exigences de qualité et de salubrité alimentaire conformément aux normes SQF, aux exigences réglementaires (ACIA) et aux procédures internes de l’usine. Il/elle assure la conformité des produits, des procédés et de l’environnement de production.

Responsabilités clés

• Préparer et effectuer les évaluations sensorielles (apparence, couleur, odeur, goût) sur les produits finis.
• Effectuer les inspections qualité et salubrité sur les lignes de production.
• Vérifier le respect des GMP / BPF, SOP, SSOP et du plan SQF.
• Réaliser les contrôles en cours de production (poids, températures, allergènes, corps étrangers, étiquetage, équipements de détection, etc.).
• Effectuer les prélèvements et analyses requises (produits, environnement, eau, surfaces, etc.).
• Compléter la documentation qualité...