Principais Atividades

• Realizar orientação de educação alimentar e nutricional para os clientes do refeitório, por meio de campanhas informativas.
• Garantir processos de higienização ambiental, equipamentos e utensílios através do acompanhamento da execução da escala de tarefas.
• Controlar a dispensação de insumos e materiais para a área da produção, mediante a liberação somente com requisição.
• Garantir a segurança alimentar das preparações, acompanhando o pré‑preparo e preparo das refeições, manipulação, tempo, temperatura e acondicionamento adequado dos insumos durante todo o processo produtivo.
• Acompanhar a aplicabilidade dos POP’s (Procedimento Operacional Padrão) e dos métodos de controle de qualidade de alimentos de acordo com a Legislação Vigente e o Manual de Boas Práticas da Unidade; realizar e monitorar o preenchimento dos documentos técnicos pertinentes ao Manual de Boas Práticas.
• Degustar as preparações de...