O Técnico em Nutrição Hospitalar é responsável por apoiar o nutricionista na execução e controle das atividades relacionadas à produção de refeições, dietas hospitalares e segurança alimentar, garantindo qualidade, boas práticas e atendimento às necessidades nutricionais dos pacientes.
Principais atividades:
Acompanhar a produção e distribuição de dietas hospitalares (livres, brandas, pastosas, enterais e restritivas);
Conferir mapas de dietas e assegurar o atendimento correto das prescrições nutricionais;
Supervisionar o pré-preparo, preparo, porcionamento e distribuição das refeições;
Monitorar equipes operacionais quanto às boas práticas de manipulação e higiene;
Realizar controle de temperatura dos alimentos, equipamentos e registros de qualidade;
Acompanhar recebimento, armazenamento e controle de validade dos insumos;
Apoiar no controle de estoque e solicitação de materiais;
Garantir o cumprimento das normas sanitárias e procedimentos de segura...